【ラーメン】大好きな一杯
今回は、自分の大好きなラーメン屋の一軒を紹介します。
ラーメン屋というか、中華そば屋ですね。
名前は「藤屋」さんです。
このお店実はすごくてですね。ご主人の須藤さんは、御歳80歳超えでなお現役！
現役で最古の佐野ラーメン打ちであり、茨城で最高齢のラーメン屋の店主でもあるのです。
ここで必ず食べるのが「手打ち中華 650円」
…いつも思うのですが、何ですかこの時が止まったような一杯は。
無論、美味しいのですが、「昔ながらの味というのはこういうことだ！！」というインパクトがすごいんです。
飛び抜けた旨さはありません。どこまでも優しく懐かしいのですが、そこはかとないエネルギーが佇んでいます。
スープは鶏ガラ。生姜のアクセントがきいた醤油ダレ。そのタレが染み込んだ極上のチャーシュー。
そして、特筆の麺はご主人が毎朝打つものです。もちもちでピロピロ。不揃いなのが食感を楽しくし、毎回来る度に啜る時の表情が変わるのがなんとも楽しいのです。この麺だけで生きていけます。
接客も穏やかで丁寧。人柄が一杯にも染み込んでいますね〜。地元のおじいちゃんおばあちゃんとの会話もほんわかします(笑)
このトータルバランスの良さ、さすが最高齢の大ベテランです。
最近、外国人の方と結婚されて、ますます元気なご主人。いつまでもいつまでも、この国宝級の中華そばを作り続けて下さい。
【ラーメン】食べ歩きの原点
ラーメン…
それは私の生きがいである(現在の 笑)
好きな人多いですよね。昔から代わる代わるブームが巻き起こり、正真正銘の国民食と言っていいでしょう。
私をラーメン好きにさせたのは一杯のつけ麺でした。取手大勝軒の味噌もりそばです。
今でもあの味の衝撃を鮮明に覚えてます。
店はもう昔に潰れてしまいましたが、10歳位の自分にとって衝撃的でした。
暗くてノスタルジックな店内。券売機もなく、声で注文し、威勢のいい声が帰ってくる活気づいた厨房。初めての濃厚豚骨魚介味噌…
口にした瞬間、ラーメン好きに目覚め、小学生ながらにして食べ歩きに目覚めようとしてました。
中高生になれば、活動範囲も広がりさらに食べ進め、大学生になるころには主食になってました…
今のところ体調に問題はありません(笑)
そんな私の食べ歩きの中で一番並んだのは…
六厘舎の閉店三日前ですね。これも今でもよく覚えてます。
2010年の夏。大人気店の閉店を聞きつけ日本中から人が並び、連日120名以上の行列が大崎駅に出来てました。
私は閉店3日前の朝8:30に着いたのですが…既に110人待ち…
部活の後輩と2人で行ったのですが、ただただ笑うしかありませんでした。
というわけでそこからひたすら待つことに。
しかしその日は猛暑日(笑)。整理券を貰ったあとはひたすら並ぶ係と近くのローソンで涼む係に別れていたのを思いだします。
結局店に入ったのは13時半でした(笑)
その時の一杯も忘れられません…。高校生だったのでお金ありませんでしたが、トッピングしとけば良かったと後悔した思い出もあります。
でも、本当に美味しかった。
皆さんもそんな一杯はありますか？
たまにラーメンのネタで呟いて行こうと思います。
